12/12/2011

YU CHU 飲茶 LUNCH **INTERCONTINENTAL ASIANA SAIGON


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これまた Kさんにおススメされた中華レストラン


宿泊した INTERCONTINENTAL ASIANA SAIGON 内にある
YU CHU の飲茶ランチ (・∀・)




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ホテルに到着して さっそく行ってみました





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飲茶ビュッフェ、お茶代込みで一人 ・ ¥1,000ぐらい




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バンコクの飲茶はほとんど制覇したけれど
バンコクのどこのレストランよりも、ここの方が美味しくてびっくり (≧∇≦)





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でも麺類とご飯類は まぁ普通でした (゚ー゚)



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お昼過ぎにはあっと言う間に満席になってしまったのも納得の
美味しい中華レストラン ( ^ω^ )




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ホテルのドアマンならぬ、ドアガール


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ベトナムの民族衣装 ” アオザイ ” ってステキ

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04/24/2011

絲綢之路 ~ SiLKROAD ~  @ AMARA Hotel


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シンガポール3日目の夜は、初日の ” 四川豆花飯荘 ” でのリベンジも兼ねて
またまた四川料理


AMARA Hotel にある SILK ROAD RESTAURANT





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お茶は クコの実や胡桃などが入った八宝茶かな

甘くてカビ臭いかなり独特の中国茶です





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オーダーは全て ashita におまかせ ( ̄▽ ̄)


まずやってきた謎の食べ物。
黒いのは豆鼓? 甘味のまったくない辛苦い味



下にあるのはクラゲらしいんですが、これどう見ても


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ところ天 \(;゚∇゚)/  クラゲじゃないし、、、





一品目から不安が募る中現れた2品目。


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これまた赤くて黒くて、見るからに激辛そう (≧m≦)


これは鶏肉の唐辛子炒めかな

タイ料理でも使う、大きい干し唐辛子自体はそこまで辛くないはずなんだけど
さすがは本場の四川  更なる辛味をたっぷりと加えてます


でも鶏肉も柔らかいし、甘味もあって美味しい (・∀・)





そしてお次は、ここのお店の看板メニュー


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麻婆豆腐

ほんともう、見た目通りの激辛です Σ(;・∀・)


中国山椒もこれでもか!ってぐらいたっぷりで、ご飯も追加追加でオーダー。
2人でヒーヒー言いながら完食 ( ̄ー+ ̄)


美味しいんだけど辛いっ
タイ料理での免疫がなかったらけして食べられなかったかも (゚▽゚*)
 ( どうやら 辛さ調節のオーダーも出来たらしい )




それにしてもいくら四川料理のお店だからって、この激辛続きのメニューたち... 
完全に ashita のオーダーミスです ( ̄◆ ̄;)


餃子とか小籠包とか坦々麺とかも、、 普通に食べたかった


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さて、食事中いきなり始まった中国茶芸師による
パフォーマンスショー





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次から次へと色々な技でお茶を注いでいきます (゚0゚)





よっ  お見事 (* ̄ー ̄*)


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またもや課題が残った、四川料理 in シンガポールです (○゚ε゚○)

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04/19/2011

Si Chuan Dou Hua Restaurant ( 四川豆花飯荘 )  @ UOB Plaza 店


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新丸ビルに入っている気になる中華レストラン、 四川豆花飯荘


そちらのシンガポール本店に行ってみました (・∀・)





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オフィス街、ラッフルズ・プレイスにある UOB Plaza 店は
ビルの 60階に位置し、窓からはシンガポールの夜景が一望



こちら ashita が去年、出張で行った際に連れて行ってもらったお店だとか





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まずは茶芸職人によるパフォーマンス



長いこと茶芸が行われていなかった Millennium Hilton Bangkok の Yuan でも
最近、このパフォーマンスが復活したそう (・∀・)






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しかし、、、 とっても楽しみにしていた 四川豆花飯荘 だったのに
入店して直ぐから私の体調が悪くなり...




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ふかひれスープが運ばれてきた頃には若干、意識がもうろうとし始めつつも
ちゃんとカメラ撮影 ( ̄▽ ̄)



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半分ぐらい飲んだところでとうとうダウン




こちらのめちゃくちゃ柔らかい牛肉料理 ( でも四川なので激辛 ) を一口食べた後
ついに起き上がれなくなりました ( ̄◆ ̄;)




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どうやら寝不足と、昼間の動き過ぎがたたった模様


その後、どうにかお店を出たものの、所かまわず横たわってたので
傍から見たら完全に酔いつぶれた泥酔女状態 ( ̄Д ̄;;

初日から、シンガポールのオフィス街で哀れな姿をさらけ出す破目に、、、 Σ(;・∀・)





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その後聞いたら、あの ” 蟹肉入りふかひれスープ ” は二人前 : ¥3400 もする
スープだったとか


悔しいので後日、リベンジ


ちなみに残った牛肉料理はテイクアウトし、翌朝
美味しく頂きました (* ̄ー ̄*)

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04/18/2011

南翔饅頭店  @ Bugis Junction


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台湾の ” 鼎泰豊 ” に対して、上海の 南翔饅頭店

どちらも有名な小籠包の専門店で、日本でも全国展開しているお店です





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シンガポールに着いて直ぐ、ホテルの近くだったので行ってみました (・∀・)
@ Bugis Junction





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メニューの内容や注文方法、店内の雰囲気など鼎泰豊にそっくり


豚肉入り小籠包ではなく、こちらのお店では ” 蟹肉小籠包 ” が美味しい
と前にちらっと聞いたことがあったので


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蟹肉小籠包を (* ̄ー ̄*)



すっごく美味しくて、普通の豚肉小籠包より好みかも




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ここのお店が、六本木ヒルズにある小籠包のお店
なことを初めて知りました (* ̄ー ̄*)





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08/26/2010

鼎泰豊 (再) & baits  @ Singapore/Resorts World Sentosa


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シンガ滞在中、2度目の 鼎泰豊 ( Din Tai Fung )


RWS ( Resorts World Sentosa ) 内、ユニバーサル・スタジオの入り口付近にあって
とっても便利な OPEN の RWS 店 (゚ー゚)




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この時、とってもツボだったこちら


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海老ワンタンスープ麺?




こちらの店舗でも、小籠包などの点心作りを行っているオープンキッチンが
中央にどかーんと


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パフォーマンス中





そんな小籠包。
今回は蟹粉小籠包にしたので


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6個入り、となんだかさみしい感じ





こちらの鼎泰豊では、「Breadtalk Group」の新ブランドレストラン
シンガポールフード専門店の baits (ベイツ ) が同一店舗内にあるので
baits のメニューもオーダーすることが出来ます


ってことで、ここでも

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チキンライスをオーダー



ここのチキンライス、有名処の Chatter Box をも超える
超~絶品の美味しさ (≧∇≦)



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あ~ 今見てもほんと美味しそう (* ̄ー ̄*)
文東記と食べ比べてみたい




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お腹いっぱいになったあとは、カジノもある RWS 内をちらっと見て
セントーサ・エクスプレス に乗ってビーチ駅へ



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シンガ最終の夜は Song of the Sea のリベンジです (・∀・)




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08/02/2010

利苑酒家 ~ Lei Garden ~  @ Singapore


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3年前のシンガ旅行の時にランチ使いで行った Lei Garden (レイ・ガーデン )
本場 ・ 香港からやってきた高級中華料理が食べられるお店です
 (公式 HP →


今回、アポなし入店でしたがやはり大人気のお店 (゚ー゚)



アラカルトでオーダー
注文した全料理の中で一番高かったらしいこちらから。
 

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薬膳のスープ

もちろん具ナシです \(;゚∇゚)/
とってもコクのあるクリアスープでしたが、
なぜにこのスープを注文してしまったかは不明



アペタイザーは2品。


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完全につまみの域を超えた

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感動的なザーサイ (≧∇≦)




そしてあたしがリクエストしたお目当ての登場


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王道  北京ダック ( ̄▽ ̄)




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大っ好きな北京ダックを前に至福の一時 (* ̄ー ̄*)



身包み剥がされたダックの中身はお任せで調理中
とその前に、スタッフさんオススメの焼肉が登場


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目の前でハサミでチョッキン されるお肉は
単なる焼肉ではない、絶品とろける美味しさでした





そして調理された北京ダックがやってきました (・∀・)

が、しかし

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2人して、唖然... Σ(;・∀・)


これ、一番やってはいけない調理法ではないでしょーか
これがオススメなんて、、、ひどい、ひど過ぎる (≧m≦)

クソ不味い北京ダックの中身をそのまま出すなんて...
ある意味、珍味なの (○゚ε゚○)


バンコクでもダックの中身は別の調理法(揚げたり炒めたり)で提供してくれますが
日本ではパリパリの美味しい皮のみ食べるのが、北京ダックで
中身を食べる概念はないハズ ( ̄▽ ̄)


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気を取り直して、、、 〆に麺
確かアワビ入り


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これは美味しい~ (・∀・)


それにしても、食べ過ぎです ( ̄ー+ ̄)
結局、コースと同じぐらいのお値段になってしまいました



最後はスイーツ


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バンコクにも美味しいマンゴープリンがあるお店は沢山ありますが
ここのはバンコク以上の超~絶品のマンゴープリン (≧∇≦)
さすがは本場、香港発のお店



家族3人で取り合いの末、つむくんの勝利


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食べる ( ^ω^ )




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食べる (・∀・)





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飲み干す ( ̄▽ ̄)





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シンガポールでの王道中華で、知ってて損はないお店のひとつです




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07/29/2010

高級チキンライス  @ Chatter Box


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前回、チキンライスの有名店、文東記を探すも見付からず
結局食べれずじまいだったチキンライス ( ̄▽ ̄)


今回はホテルから歩いて直ぐのメリタス・マンダリンホテル内の
これまた有名店、Chatter Box (チャーターボックス ) へ


高級チキンライスなことでも有名な Chatter Box (゚ー゚)
金・土、祝日前料金だと、なんと 1食 : S$25 (≒ ¥1700 )
た、高い...

でもタイで 30B (≒ ¥80 )で食べれるカオマンガイとは
まるで別物の高級チキンライス~ (≧∇≦)
さすがの美味しさです  



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ところで TWG で Cafe した後、「体調悪い・・・ 」 と言ってホテルに戻った
ashita、そしてつむくん
おかげでその後、4時間ぶっ通しで一人 Shopping 三昧出来ました (* ̄ー ̄*)


その後の夜ご飯がこちらの Chatter Box
既にこの時 11:00pm 回ってましたが、こちらのお店
金・土、祝前日は便利な24時間営業

店内、まるでファミレスの様な賑わい (*゚▽゚)ノ



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つむくんも美味しく堪能してました (* ̄ー ̄*)

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07/27/2010

鼎泰豊 (Din Tai Fung )  @ Paragon 店


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シンガポールに着いてまずは腹ごしらえ

前回も食べた、ホテル近くにある 鼎泰豊 (Din Tai Fung ) @ Paragon 店 へ




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お正月のシンガ旅行時、ちょうど
バンコクの CWP 内に OPEN 予定を掲げていた鼎泰豊ですが
結局、OPEN することなく工事中のまま燃えてしまいました ( ̄◆ ̄;)



そんなこんなで、前回は ”まぁ、直ぐバンコクでも食べられるようになるし
と思って食べていた小籠包 ( ̄▽ ̄)

今回はじっくり堪能しておきましたョ (* ̄ー ̄*)




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CWP 再 OPEN の時には、 鼎泰豊もタイに懲りずに
再出店していてくれることを願います




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01/07/2010

ローカル系 小籠包


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チキンライスの名店、文東記がどーにもこーにも見付からず
仕方なく第二候補のお店へ (*゚▽゚)ノ


麺打ち職人さんがいる、蘭州拉麺(ランゾー・ラーミェン )
チャイナタウンにあるこちらも名店の中華店です。


チキンライスへの執着が断ち切れず
メニューから ”これか?”と思うチキンライスをセレクト
しかし運ばれてきた物は、蒸し鶏ではなく



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残念ながらフライドチキンタイプ


でもこちらの小籠包は、前日食べた鼎泰豊を越えるほどの
美味しさでした (≧∇≦)


そしてお店の名物のこちらもオーダー


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炸醤拉麺


店主のウォン氏による麺打ち職人技のパフォーマンスは
地元でもとっても有名らしい、、、



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01/05/2010

小籠包と言えば、鼎泰豊(Din Tai Fung )


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シンガポールに行くちょっと前に、バンコクで

鼎泰豊 2010 OPEN
 
の文字、見付けました



CWP のレストラン街にタイ初、鼎泰豊(ディン タイ フォン )が
近日OPEN だそぅです



ですが、折角なのでシンガポールでも食べてきました (・∀・)
なんたってあたしはお初だったんです、鼎泰豊
言わずと知れた、台湾一の点心レストラン



日本では7年前にカレッタ汐留に初上陸したのを皮切りに
あちこちで出店、いつでも食べられると思っていたら... 
食べられずじまいでした




まずは

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豆苗のガーリック炒め



そしてお待ちかねの小籠包が登場


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中身が透けて見えるほどの薄~い皮と、たっぷりの肉汁
さすがの美味しさです (≧∇≦)



10個で9S$(約¥600)なので、日本価格よりもぐっとお安い
果たしてタイではいくらで提供されるのかしらん



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他にはこれまたヒットだった


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炸醤麺 (ジャージャン麺 )

ラー油をちょこっとかけて頂きます



スープもいっときました (゚ー゚)


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肉骨茶(バクテー)の鶏バージョン



オーチャード・ロードにあるParagon 店(B1F)は
とっても行き易くって便利
遅めのランチってことで3時頃行ったので
15分待ち程度で入店出来ました



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