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10/04/2006

今夜も和食~南瓜と舞茸のもろみ味噌きんぴら


今夜もご希望どーりの、素朴な和食系ご飯を。
簡単ながらも、メリハリを付けつつ。。
しっかし、メインも要らなければお肉も魚料理もいらないって、、、
けっこー作りがいがないっちゃ、ない ><



ま、いいや、、

なので、これが一応、メインです。
「かぼちゃと舞茸のもろみ味噌きんぴら」

Dsc03114_1

もろみ味噌ベースで作った甘辛タレを
胡麻油で炒めた南瓜と舞茸に絡ませ、汁気を飛ばしながら炒ります vv
輪切りの唐辛子を入れて、ちょいピリ辛に。
仕上げに白ゴマをたっぷり絡ませて出来上がり ^^

これ、白いご飯にぴったりのおかずです ♪
(自分で作りつつも、、)美味しい~ ^^ 




そして秋茄子を使って、「冷やし焼き茄子」
焼いた茄子を冷水で冷やしながら皮をむき、、
食べる直前に、鰹節とおろししょうが
そして柚子ポン酢でいただきまーす vv

Dsc03119_2
冷蔵庫で3時間、ギンギンに冷やしました。
薄口のダシ汁で漬け込んで冷やしても美味しいし、
あったかいままでも、美味しい季節 w

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そして奥に見えるのが、セロリの即席漬と
もずく酢。 それと納豆。




で、またまた出汁巻き卵。
今回も崩れた・・・><Dsc03125


作りがいはないけど、やっぱり楽ちんで美味しいっ ^^
ご飯が新米なので、、これまた美味しいーvv

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